MEDIODÍA — DE LUNES A JUEVES
Cocido en dos vuelcos
(Mínimo 2 pax. Solo disponible los lunes.)
(Mínimo 2 pax. Solo disponible los lunes.)
Arròs amb fesols i naps
(Mínimo 2 pax. Solo disponible los martes.)
14.00
Bollit valenciano
(Solo disponible los miércoles.)
(Solo disponible los miércoles.)
9.00
Crema de verduras con huevo poché y crujiente de puerro
(Solo disponible los jueves.)
(Solo disponible los jueves.)
7.00
PLATOS COMPLETOS EQUILIBRADOS
Albufera - 500kcal
(Arroz blanco, salmón ahumado, bajoqueta, aguacate, aceitunas y maíz.)
(Arroz blanco, salmón ahumado, bajoqueta, aguacate, aceitunas y maíz.)
11.90
Popeye - 500kcal
(Puntalet (pasta), atún en aceite de oliva, queso feta, tomate semi seco, espinacas, nueces.)
(Puntalet (pasta), atún en aceite de oliva, queso feta, tomate semi seco, espinacas, nueces.)
13.90
Keto - 356 kcal
(Espinacas, pollo a la brasa, rabanitos, bajoqueta, aguacate, olivas verdes.)
(Espinacas, pollo a la brasa, rabanitos, bajoqueta, aguacate, olivas verdes.)
10.90
Campero - 500 kcal
(Pollo a la brasa, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
(Pollo a la brasa, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
11.90
Rodolfo - 420 kcal
(Langostinos, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
(Langostinos, arroz blanco marinado y verdura salteada estilo wok.)
11.90
Completa tu plato con salsa vinagreta
*Estos platos solo están disponibles en turno de comida de lunes a jueves. También disponibles para llevar.
Completa tu plato con salsa teriyaki
FUERA DE CARTA DE TEMPORADA
Suplemento trufa rallada en tu plato
5.90
Alcachofas con parmentier, jugo de pollo con su piel frita y huevo frito
10.00
Mejillones marinera
10.90
Costillitas de maíz de nuestro huerto
6.50
MENU EJECUTIVO
Mejillón al vapor (mín. 2 pax)
Ensalada de la huerta
Crema de verduras con huevo poché y crujiente de puerro
Paella Valenciana (min 2 pax)
Arròs del senyoret (mín. 2 pax)
Pollo Picantón a la brasa con nuestro adobo
Pudding de Baileys con nata y caramelo Salado
Fruta de temporada
22.90€
CHACINERÍA
Anchoas López SERIE ORO
(Unidad)
(Unidad)
3.00
Gilda de anchoa del Cantábrico
3.00
Gilda de boquerón
2.90
Boquerones en vinagre con papas fritas
5.60
Cecina Wagyu
23.50
Selección de quesos nacionales con nueces y membrillo
12.50
1/2 Selección de quesos con nueces y membrillo
8.50
Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate
17.50
1/2 Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate
11.90
Mejillones en escabeche Ramón Franco
12.90
Mejillones en escabeche La Brújula
9.00
RACIONES
Cesta de pan
2.50
Cesta de pan sin gluten
2.50
Pan de hogaza a la brasa con mantequilla de tomillo y romero con sus salsas
9.90
1/2 Pan de Hogaza a la brasa con mantequilla de tomillo y romero con sus salsas
6.00
Croqueta de jamón ibérico
3.00
Croqueta de bogavante
3.00
Buñuelo de berenjena a la llama con romesco
2.90
Guiso de alcachofas con habitas, paleta de jamón ibérico y huevo poché
10.90
Las bravas de Bajoqueta Bar
7.00
Ensaladilla rusa
7.00
1/2 Ensaladilla rusa
4.90
Ensaladilla rusa Bajoqueta Bar
8.50
Torrezno crujiente
(Nuestra barrita energética)
5.50
Puerros con bearnesa
8.90
Boquerones fritos (casi igual que los de Pirineos)
8.90
Berenjenas fritas con mayomiel
8.90
Champiñones rellenos de yema trufada con virutas de salchichón Arturo.S
((2-3 unidades, según tamaño))
((2-3 unidades, según tamaño))
11.50
Pata de pulpo tempurizada
19.50
Raviolis de calabacín con salsa choron
7,90
DE LA HUERTA
Ensalada de la huerta de Campanar
10.90
Ensalada de perdiz en escabeche casero
13.90
Ensalada de ventresca, aguacate, all i oli, tomate
y pimientos asados
13.90
ENTREPANES
Nuestro bikini de ternera y pimiento verde
12.65
Montadito steak tartar
4.90
Mollete de carrillera ibérica con yema curada
y cebolla frita
8.50
ARROCES
Arroz de verdura de temporada
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
15.50
Paella valenciana
(Solo por encargo los viernes, sábados y domingos. )
(Solo por encargo los viernes, sábados y domingos. )
17.50
Arroz de entraña de ternera a la brasa y boniato
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
19.50
Arroz del senyoret
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
18.50
Arroz de tuétano de vaca con piparras
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
18.90
* Solo un tipo de arroz por mesa, precio por persona. También disponemos de los arroces secos en fideuá de fideo fino. Los melosos los cocinamos con arroz de Albufera.
BRASAS
Parrillada de verduras de temporada al carbón
11.50
Nuestro secreto ibérico con patatas y ajetes
18.00
Pollo picantón a la brasa con nuestro adobo
13.90
Calamar a la brasa con sobrasada y patatas asadas
18.90
Entrecot madurado - 35 días
23.00
Chuleta frisona madurada - 45 días
54.90
Rodaballo
3.90 /100gr
Merluza Menier
17,90
GUARNICIONES
Patatas fritas
3.00
Espárragos trigueros a la brasa con romesco
6.50
Pimientos del piquillo
4.50
ALÉRGENOS Y TRAZAS
A pesar de que en Bajoqueta Bar cumplimos estrictamente con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, por las características de instalación, manipulación y elaboración del establecimiento, no es posible excluir la presencia accidental de trazas de alérgenos. Para información más específica consulte con nuestro personal.
