FUERA DE CARTA DE TEMPORADA
Gilda de queso a la riojana con anchoa
3.10
Gilda de pepinillo relleno de boquerón
3.15
Trufa fresca
5.90
Chuleta de tomate
6.90
Clochina valenciana al vapor
13.00
Ensalada de alcachofas confitadas en AOVE con tomates secos pomodrini y queso crema
13.90
Clochina valenciana con salsa Café París
15.00
Rodaballo
54.00€/kg
MENÚ DEL DÍA (14,90€)
PRIMERO (A ELEGIR UNO)
Cogollos de Tudela rellenos de ensaladilla con pimientos fritos
Salmorejo de mango con salpicón de langostinos
Gofre de boniato con queso Stilton y escarola aliñada
Mandonguilla rebozada con emulsión de pimientos del piquillo
SEGUNDO (A ELEGIR UNO)
Arroz de costillas y setas
Roast pork con jugo de carne ligado
Pollo al horno a la naranja con patatas
Merluza con salsa vizcaína
POSTRE O CAFÉ (A ELEGIR UNO)
Pudding de baileys con toffe
Ensalada de frutas
(Café solo, cortado o con leche.
Incluye servicio de pan.
No incluye bebida.
Disponible de lunes a jueves en horario de comidas, excepto festivos. )
(PRECIO: 14.90€)
CHACINERÍA
Gilda de boquerón
3.05
Anchoas López
(Unidad)
(Unidad)
3.15
Gilda de anchoa del Cantábrico
3.15
Boquerones en vinagre con papas fritas J. García
6.30
1/2 Selección de quesos con nueces y membrillo
9.50
Mejillones en escabeche Ramón Franco
13.50
Selección de quesos nacionales con nueces y membrillo
14.20
Jamón ibérico Arturo Sánchez con pan y tomate
19.90
RACIONES
Cesta de pan
2.90
Cesta de pan sin gluten
2.90
Buñuelos de bacalao (und.)
3.00
Croqueta de bogavante
3.10
Croqueta de jamón Joselito
3.10
1/2 Ensaladilla rusa
5.50
1/2 Pan de Hogaza a la brasa con mantequilla de tomillo y romero con sus salsas
6.00
Coca de sardina ahumada con titaina y all i oli gratinado
6.90
Las bravas de Bajoqueta Bar
7.60
Torrezno crujiente de Soria con encurtidos y mayonesa de mery
7.90
Ensaladilla rusa
8.50
Boquerones fritos (casi igual que los de Pirineos)
8.90
Berenjenas fritas con mayomiel
8.90
Ensaladilla rusa Bajoqueta Bar
9.00
Pan de hogaza a la brasa con mantequilla de tomillo y romero con sus salsas
9.90
Berenjenas sobre cremoso de cebolla, longanizas salteadas y queso feta
11.50
Canelón de pato con salsa de boletus y foie
12.50
Alcachofa con jugo de carne y foie
13.90
Huevos fritos con atún rojo Balfegó y patatas fritas
15.90
DE LA HUERTA
Verduritas al Josper con salsa Bajoqueta, vinagreta de trufa y avellanas
11.50
Ensalada de la huerta de Campanar
11.90
Timbal de ventresca con pimientos del piquillo la catedral, aguacate, all i oli y tomate
13.90
ENTREPANES
Montadito de steak tartar
5.50
Mollete de carrillera ibérica con yema curada
y cebolla frita
9.50
Nuestro bikini de ternera con queso fundido, pimiento verde y mayonesa trufada
12.90
ARROCES
Arroz de verdura de temporada
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
15.90
Paella valenciana
(Solo por encargo los viernes, sábados y domingos. )
(Solo por encargo los viernes, sábados y domingos. )
17.90
Arroz del senyoret
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
18.90
Arroz de tuétano de vaca con piparras
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
18.90
Arroz de entraña de ternera a la brasa y boniato
(Disponible en meloso +1.00)
(Disponible en meloso +1.00)
20.50
* Solo un tipo de arroz por mesa, precio por persona. También disponemos de los arroces secos en fideuá de fideo fino. Mínimo 2 personas. Extra de huevo frito +1.75€ (ud.)
BRASAS
Pollo picantón a la brasa con nuestro adobo
15.50
Pluma de ibérico de bellota a la brasa con patatas
16.90
Merluza Menier
18.90
Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata
19.90
Calamar a la brasa con sobrasada y patatas asadas
20.90
Entrecot de vaca Discarlux con patatas fritas
24.90
ALÉRGENOS Y TRAZAS
A pesar de que en Bajoqueta Bar cumplimos estrictamente con toda la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, por las características de instalación, manipulación y elaboración del establecimiento, no es posible excluir la presencia accidental de trazas de alérgenos. Para información más específica consulte con nuestro personal.
